Da, wo Natur und Mensch die größten Crus erschaffen haben...
Da, wo alles begann…
Seit der Antike nutzt der Mensch den fantastischen Reichtum dieses Fleckchens Erde, das einmal die berühmteste Weinbauregion werden sollte. Dank seiner günstigen Niederschlagsverhältnisse und seiner reichhaltigen Böden verzaubert das Weinbaugebiet Bordeaux Weinliebhaber auf der ganzen Welt mit seinen schmelzenden, geschmacksintensiven und ungewöhnlich vielfältigen Weinen.
Um die Appellation Bordeaux zu erhalten, müssen die Trauben aus einem genau festgelegten geografischen Bereich stammen und zu folgenden Rebsorten gehören: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot bei den Rotweinen, Sauvignon, Sémillion und Muscadelle bei den Weißweinen. Einige andere Rebsorten können ebenfalls verwendet werden, wenn sie ein bestimmtes Proportionsverhältnis nicht überschreiten.
Rotweine aus Weinreben, die über 21 Jahre alt sind und mindestens 12 Monate lang im Eichenfass gereift sind, sowie bestimmte Weißweine dürfen die Appellation Bordeaux Supérieur erhalten. “
“Wenn Tradition mit Außergewöhnlichem einhergeht…
Das östlich von Bordeaux gelegene Weinbaugebiet Saint-Émilion ist heute UNESCO-Weltkulturerbe. Es liegt rund um die gleichnamige Kleinstadt, deren Kulturerbe von einer großen Vergangenheit zeugt, und bringt einige Weine hervor, die zu den berühmtesten der Welt zählen. Die Rebsorte Merlot gedeiht besonders gut auf den kalk- und lehmkalkhaltigen Böden und verleiht dem Wein seine Rundheit am Gaumen und seine legendäre Tanninstruktur.
Die Weine des Saint-Émilion sind ausschließlich Rotweine. Sie zeichnen sich durch geschmeidige, elegante und samtige Aromen aus, die abwechselnd an Vanille, milde Gewürze, Erdbeere und wilde rote Johannisbeere erinnern. Sie passen hervorragend zu allen Fleischarten sowie zu zahlreichen Käsesorten.”
“Halbinsel der Exzellenz…
Der Médoc ist eine dünne Landzunge, die den Atlantik vom Gironde-Ästuar trennt. Hier entstehen die großen Cru-Weine. Diese Appellation erhalten ausschließlich Rotweine. Der Médoc besitzt sandige Kiesböden. Hier kann sich die Rebsorte Cabernet-Sauvignon voll entfalten, was den Médoc-Weinen ihren unverwechselbaren Tanningeschmack, ihre komplexe Struktur und ihre Lagerfähigkeit verleiht.
Die Médoc-Weine werden 6 bis 24 Monate lang ausgebaut, teilweise in Eichenfässern. Sie brauchen zwei bis zehn Jahre, um ihren ganzen vollen Geschmack zu entfalten, der von Aromen nach roten oder schwarzen Früchten, nach Erdbeere, roter Johannisbeere, Brombeere oder Heidelbeere über Gewürznoten wie Pfeffer, Süßholz oder Eukalyptus bis hin zu Karamell, Kakao, Schokolade oder sogar Tabak reichen kann.
Die Weine aus dem Médoc sind als idealer Begleiter zu dunklen Fleischgerichten aus Wild oder Lamm bekannt.”
“Wenn die Süße regiert…
Das außergewöhnliche Mikroklima und das Know-how der Menschen vor Ort hat einen Süßwein hervorgebracht, dessen Name allein schon dafür sorgt, dass Weinliebhabern der ganzen Welt das Wasser im Munde zusammenläuft: Sauternes. Die weißen Trauben der Rebsorten Sémillon, Sauvignon und Muscadelle werden in der Spätlese geerntet, um ihren Zuckergehalt deutlich zu erhöhen. Dieser verleiht dem Wein sogar noch nach der Weinbereitung seine unvergleichliche Süße.
Die goldene Farbe dieser Weine, die nach und nach in Bernstein übergeht, verbirgt blumige und fruchtige Aromen, die miteinander verschmelzen. Sie erhöhen das komplexe, ausgewogene Bukett nach Lindenblüte, Mandel, Quitte und Passionsfrucht. Der Wein bezaubert durch seine elegante Süße und seine außergewöhnlichen Aromen. ”
Die Reichhaltigkeit der Erde, die großzügig scheinende Sonne...
“Einladende Weine…
Das Weinbaugebiet Pays d’Oc liegt in der Region Languedoc-Roussillon. Es ist die Wiege von Weinen, die Qualität und Geschmack mit Erschwinglichkeit und Vielfalt zu kombinieren verstehen. Von den Ausläufern der Pyrenäen bis zur Mittelmeerküste ermöglicht das warme und trockene Klima zusammen mit dem reichhaltigen Gebiet den Ausbau zahlreicher Rebsorten, die Weine für jeden Geschmack hervorbringen. Sowohl bei den Weißweinen als auch bei den Rot- oder Roséweinen bietet die Appellation Pays d’Oc eine Vielzahl von Geschmacks- und Empfindungserlebnissen.
Im Gegensatz zu den Bordeauxweinen sind die Weine des Pays d’Oc so genannte “sortenreine” Weine, das heißt jeder Wein besteht aus einer einzigen Rebsorte, daher die Reinheit ihrer Aromen. Bei diesen Rebsorten handelt es sich hauptsächlich um Sauvignon blanc und Chardonnay bei den Weißweinen, um Cinsault bei den Roséweinen und um Cabernet-Sauvignon, Merlot oder Syrah bei den Rotweinen. ”
