CÉPAGES
80% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon et 5% Cabernet franc.
VINIFICATION
Une fois arrivé à maturité, les raisins sont récoltés, et égrappés. Le jus est fermenté dans un réservoir à température contrôlée pour préserver les arômes du vin durant 10 à 14 jours.
SOL
Argilo-calcaire.
ROBE
Une robe brillante de couleur rubis avec des teintes rouge brique.
NEZ
Fin et élégant avec des notes fruités et épicés, et une touche d’arômes de vanille.
BOUCHE
Un vin doux et corsé, bien équilibré avec un caractère souple et délicat grâce à ses tanins de velours.
RECOMMANDATION
Servir avec toutes sortes de viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers et fromages comme le camembert, le cantal, le fromage de chèvre…et même avec une fondue bourguignonne.
SERVIR
de 16 à 18°C.
DURÉE DE CONSERVATION
De 2 à 4 ans.
