Accords Mets / Vins

risotto-saint-jacques

Plat

Risotto de saint-jacques

Épluchez l’ail et écrasez-le. Coupez chaque noix de St Jacques en deux dans l’épaisseur. Mettez-les dans un plat avec l’ail et le jus de citron. Laissez macérer au frais pendant 2 h. Portez à ébullition le bouillon contenant  le vin blanc. Nettoyez les blancs de poireaux et émincez-les. Faites revenir les  poireaux pendant 5 min […]



A boire avec notre Sélection Bordeaux - Sauvignon Blanc

tarte-tatin

Dessert

Tarte tatin pommes – poires

Préparer la pâte : Tamiser la farine puis ajouter le sucre et le sel puis le beurre fondu. Mouiller d’eau, former une boule de pâte et laisser reposer pendant au moins 1 heure. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparez la garniture : Eplucher les fruits et les couper en gros morceaux. Faire […]



A boire avec notre Sélection Crémant - Bordeaux Rosé

poires-amandes

Dessert

Gâteau poires amandes

Mélanger la farine, le sucre, la levure, l’huile, le lait et 1 oeuf et les poires en lamelles. Mettre cette préparation dans un moule beurré. Mettre à four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes. Melanger le beurre ramolli, le sucre vanillé et 1 oeuf. Verser ce nappage sur le gâteau. Couvrir avec les […]



A boire avec notre Sélection Crémant - Bordeaux Blanc