Attaché depuis ses origines à une recherche de la plus haute qualité, Louis Eschenauer a mis son expertise au service de ses vignerons partenaires pour élaborer avec eux des vins taillés sur mesure aux goûts des amateurs. Pour ce faire, la proximité avec nos producteurs est essentielle. Ces derniers ont été choisis pour la qualité de leurs vins, l’appellation dans laquelle ils se trouvent, et leur choix d’une agriculture raisonnée.

Dans la lignée de M. Eschenauer, notre équipe d’œnologues collabore tout au long de l’année avec les viticulteurs partenaires pour assurer ensemble, de la taille des vignes jusqu’aux vendanges, un processus à même de donner naissance à des raisins de qualité optimale. Le choix des méthodes de productions, tels que l’ébourgeonnage, le taillage, la prévention des maladies, la gestion des feuilles ou encore la date des vendanges, est effectué conjointement, en fonction des exigences de chacun.

Louis Eschenauer a fait le choix d’avoir des relations étroites avec nos partenaires producteurs, et d’être continuellement à leur écoute, et s’assure ainsi de qualité totale et de la complète traçabilité de ses vins.

Une fois les vignes arrivées à maturité, Louis Eschenauer se porte acquéreur de la récolte, qui sera vinifiée par nos soins. Celle-ci s’effectue de la façon la plus traditionnelle, tout en profitant de l’apport des techniques les plus innovantes afin d’élaborer des vins de qualité optimale en respectant les spécificités de chaque cépage.

Ainsi, grâce à cette logique de partenariat étroit et réciproque, la signature de Louis Eschenauer devient gage de qualité et de recherche de l’excellence pour tous les produits qui la portent, comme viennent en attester les médailles et les prix reçus par nos vins.